Kanadski arheologi so objavili, da so strokovnjaki ugotovili, da je
najstarejše vino na svetu proizvedeno pred 8.000 leti v Gruziji.
Pred
približno 8 tisoč leti so stara ljudstva v današnji Gruziji, ki je domovina več
kot 500 sort vina, začela pridelovati vino.
Arheološka
izkopavanja v Gruziji so prinesla dokaze o prvem vinarskem procesu na svetu,
med 600 in 1000 leti starejšim od tistega, ki so ga strokovnjaki že ugotovili.
Glede na
študijo, objavljeno v reviji Proceedings of the National Academy of Sciences
(PNAS), je najstarejše do sedaj najdeno vino, pridobljeno iz evrazijskega
grozdja, ki se trenutno uporablja v večini vin.
Keramični
fragmenti izvirajo iz dveh neolitskih območij, ki segajo od 6000 do 5000 pr. N.
Št., imenovane Gadačrili Gora in Šulaveris Gora, ki se nahaja približno 50
kilometrov južno od Tbilisija, glavnega mesta Gruzije.
Znanstveniki na
Univerzi v Torontu v Kanadi so v sodelovanju z Narodnim muzejem v Gruziji
zbrali drobce osmih velikih keramičnih kozarcev in ostanke, ki so jih našli
znotraj le teh. Analizirali so jih
raziskovalci iz Univerze v Pennsylvaniji..
Slika je bila posneta z dronom in
prikazuje izkopavanja na mestu Gadačrili Gora. Slika: Stephen Batiuk
Rezultati analize so pokazali ostanke
vinske kisline, ki je eden od ključnih kazalcev grozdja in vina ter drugih
snovi, povezanih z "Pijačo bogov"."Menimo, da je to najstarejši
primer udomačitve divje evrazijske vinske trte ključno za pridelavo vina,"
je povedal Stephen Batiuk, višji znanstveni sodelavec oddelka za bližnje in
bližnjevzhodne civilizacije in arheološki center na U T in soavtor študije,
objavljene v PNAS.
"Udomačena različica sadja ima več kot 10.000
vrst namiznega in vinskega grozdja po vsem svetu," je dejal Batiuk.
"Sodobna današnja Gruzija je
domovina več kot 500 vrst samo za vino, kar kaže, da je grozdje že dolgo časa
udomačeno in navzkrižno vzrejo v regiji".
Kot je poudaril
Batiuk, je keramika dokazano "idealna za predelavo, serviranje in shranjevanje
fermentiranih izdelkov".
Izdelava tega
materiala sega v neolitsko obdobje, ki je zaznamovalo tudi rojstvo dejavnosti,
kot so živinoreja, udomačitev živali in razvoj obdelave kamnitega orodja, opozarja strokovnjak.
Do sedaj je
najstarejši dokaz o pridelavi vina prišel s polja Hajji Firuz Tepe na
severozahodu planin Zagros v Iranu, ki segajo od približno 5.400 in 5000 pr. N.
Št.Nova študija omogoča strokovnjakom, da ponovno prepišejo zgodovino
vinarstva, kar pomeni, da je človeštvo proizvedlo vino pred približno 8.000
leti.
Ni komentarjev:
Objavite komentar